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Claude Cossec
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and teacher at artidee.com
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France Trip

 

 

 

I decided to put on line, the journey that we do with some students in France last summer… IT IS NOT COMPLET YET!!! MORE TO COME SOON…

The comments and photos are from the students. I ask them to talk about what they preferred during this 2 weeks tour and to share it with you.

The way I see my country (France) and the way Taiwanese see it is very different.  What I mean is that I will never take a photo of what I am eating like a salad or a desert.

I will also not take photos in a supermarket 🙄 and surely not a photo of the weight machine…

One more thing, if you go to France don’t take photos of Punks setting on a bench, like they do (see day 8), I’m not sure they may appreciate…

Hope you enjoy looking all those pictures as much as we enjoy taking them…

Day 1

把握住夏季的尾聲,在經過幾個星期的熱烈討論之後,法意館花藝班的一行人帶著行李集合在桃園中正機場,為的是參加法國部列塔尼的深度之旅,這次旅行的大導遊是由Claude Cossec老師擔任,當然Jenny老師還有可愛的LouLou也將隨行在側,西法布列塔尼深度之旅,正式啟程!

Pre-trip meeting Pre-trip meeting Claudia and her 2 children.
so many.... Boarding Pass Day01_009


Day 2

白色機翼緩緩劃過了大半個地球,首先到達的是巨大帶有些許冷調的法蘭克福機場,離開航廈後緊接著便轉往了被玻璃帷幕包圍的火車站,搭上直奔巴黎的火車。在期待的心情之下,終於來到了永遠的浪漫之都 – 巴黎,第一天大家所下榻的旅館是Hotel Pavillon,它位於巴黎的北方,雖然規模不大,但是內部陳設卻很精緻,展現了十足的法式風情,放下了沉重的行囊,一身輕便,這時走在巴黎街頭才有了時間可以好好觀賞他們的街景。

in the bus the controller in the train
German TGV arrival in Paris
Boutique Hotel: La Pavillon Nation Hotel Bedroom

跟台北街頭五光十色的霓虹燈不一樣,巴黎的建築棟棟都像是古蹟,低矮而樸實,比起都市叢林中的摩天大樓,這裡富有濃厚的文化色彩,走著走著一群人便轉往著名的巴黎左岸,前往享負盛名的Café de Flore花神咖啡館,為什麼這家咖啡館這麼出名呢?因為它開始於一八九○年,擁有極悠久的歷史軌跡,此外這裡更是許多法國文人雅士的集散地,漫長的下午配上香濃咖啡與天光,著名存在主義哲學家沙特與女性主義者西蒙波娃當時就時常留連於此,甚至是畫家畢卡索也是這裡的座上賓呢!結合了這樣的歷史背景,名氣自然也就不在話下。

 

Cafe de Flore Miam-miam
Inside the cafe de Flore It's real silver!!!

在品嚐完左岸的咖啡時光之後,正值夕陽滿天,大家趁著這樣的時間點登上了塞納河中的遊艇,開始遊河賞巴黎,在河上看到了因作家雨果而附上傳奇色彩,同時也是法國宗教與文化發展的中心建築 – 聖母院,這棟壯觀的哥德式建築在彩霞的點綴中散發出古老與寧靜的氛圍,此外塞納河沿岸各式房舍的外觀都非常精緻,色調也很合協,配上筆直的綠樹讓一切都變的非常的柔和優美,令人覺得好像來到了電影裡的場景似的,讓團員們各各都留下了深刻的印象。

In the metro... Bateau Mouche Notre Dame
Papa...Je t'aime the group near the Eiffel Tower Paris....easy to fall in love....

離開遊輪之後,下一站大夥兒來到了世界性的地標 – 艾菲爾鐵塔,夜間閃耀的鐵塔絕對是巴黎的另一種美,這座1887年當初為了萬國博覽會而建造的建築物,當時因為外型的鋼筋架構太過於前衛,一度引起了不少巴黎市民的抗議與不滿,後來在經過許多次的溝通與協調之下,最後終於得以成功的將它保留下來,幸好是如此,如今我們才得以見識到這棟逾百年又極具有歷史意義的偉大建築。經過了一整天的行程之後,大家都累壞了,簡單用完晚餐後,一夥人便回到溫馨的旅館中好好休息,結束了來到法國第一天的行程。

Day02_114 Day02_121 Day02_127


Day 3

這天大夥兒起了個大早,準備到當地的花卉集中市場去逛逛,法國當地的花市與台灣的建國花市或是內湖花市不太一樣,它是在室內的,如果要更正確的描述應該說它是一個超級大的冷凍庫,因為要保持花材的新鮮,因此在建築物內部不管是溫度或是濕度都有經過調節,讓買客可以看到最新鮮的花,其中最讓大家驚訝的就是碩大的繡球花,法國是繡球花的原產地,因此在品種上更為優良且多元,有別於一般台灣市面上的繡球,在這裡所看到繡球花不管是粉嫩漸層,或是嬌媚動人,顏色上都極盡繽紛,而且體積也近乎與籃球一樣大,絕對可以搶奪人們的視覺焦點。接下來也陸陸續續看到了像帝王花,還有一種略帶咖啡紫色的玫瑰,看起來非常的高雅沉靜,這些都是一般在台灣比較少見的花種。

 

Cutting Flowers Market Day03_018 Day03_032
Day03_043 Day03_021 Day03_036

 

參觀完花卉市場之後緊接著就來到了資材市場,裡面擁有大大小小的材料,種類繁多不勝枚舉,想知道如何把花變的更漂亮嗎?有機會來這裡就對了!離開花市之後來到的是大家期盼已久的香榭儷舍大道,關於這裡是所有名牌精品的薈萃在此就不多贅述了,反倒是有一家叫做 Ladurée 的糕餅名店,裡面的 Macaron 非常有名,於是大夥兒便興起決定到店裡面喝下午茶,並且好好品嚐正宗法式的 Macaron,這裡的小圓餅外皮酥軟,內餡甜而不膩,而且口味非常的眾多,在味覺上是一大驚奇,悠閒的坐在香榭大道上的咖啡廳裡,享受這般滋味,絕對是人生中的一大樂事。

Day03_205 Macaron Vicky

眼看天色即將入夜,晚上的料理課程也即將展開,這次 Claude Cossec 與 Jenny 老師帶領大家來到了巴黎春天百貨的四樓,讓大家下廚學做法國菜,首先由主廚先示範一道道料理的烹飪方式,接下來就是靠團員們的努力了,在這裡一邊做菜一邊喝著香檳,好像就有那麼一點開始進入法國生活的感覺了,其實法式料理最主要的特色就是慢慢來,細細的烹煮,慢慢的品味,法式料理的方式鮮少用油炸,基本上都是用火烤,或是直接做冷盤,另外一大重點就是極注重醬料的調味,那種豐富的口感是一般在台灣很少品嘗到的滋味,團員們最喜歡的一道料理是豌豆濃湯,滋味非常獨特,除此之外它其實是冷湯,跟我們通常喝到的湯都是熱的非常不一樣,最後的甜點則是鳳梨搭配法國吐司的奇妙組合,味道酸酸甜甜的,十足的法式風味。在經過2個多小時法式慢食主義的薰陶之後大家都學得了幾個小技巧,回台灣之後便可以運用在自己的家常菜當中囉!順帶一提的是,離開春天百貨的時候不過晚上八點左右,但是百貨公司卻已經準備關門,甚至有些團員想買東西都還不給買呢。想想這應該也算是另外一種法式風格吧。

Cooking Course a la soupe... Sante
Day03_244 The Fish Day03_267

Day 4

這一天法國深度之旅將離開繁華的巴黎,轉往繡球花的故鄉 – 布列塔尼,搭乘著 TGV 列車,法國的鄉間景色一覽無疑,轉眼之間一行人浩浩蕩蕩的來到了法國西部的布列塔尼,這裡是 Claude Cossec 老師的故鄉,同時老師也是這裡的榮譽市民呢!因此很多地方對他來說是再熟悉不過了,包含連第一天晚上所居住的地方都來頭不小,它可不是一般的飯店或是小旅館,它是一座非常漂亮的 Castle of Guilguiffin 古堡,據說是以前貴族為了打獵時而特別修建的渡假別墅,現在經過重新規劃與裝潢後,變成了可供遊客住宿的古堡飯店,保留了舊時的石料外觀,以及精緻的內部細節,帶給住宿者一種氣勢磅礡的感受,再加上建築物歷史悠久的過往,那種舊時代歐洲的古典情懷頓時繚繞在心中久久無法散去,是很珍貴的住宿體驗,尤其是古堡外寬闊翠綠的莊園,看起來十足的氣派,搭配上石雕將主建築襯托的更加宏偉,簡直就像走入映畫來到了電影的世界。

The west TGV view of the Castel of Guilguiffin Day04_067
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French Hortentia Day04_067 Day04_190

因為莊園造景得當,因此景色極為優美,從房間的窗戶任意角度看出去都可以得到像畫一般的風景。因為這棟建築原本是屋主狩獵時的住所,因此在主屋旁還有一座馬房,現在當然已經沒有養馬,但是卻不難想像當時貴族們的生活是多麼的優渥。到了晚餐時間一群人便移駕到主建築旁的小屋體自己動手準備晚餐,體驗法國郊區日落的另一種樂趣。

Day 5

這一天的天氣非常好,清晨大片窗戶灑落了滿地的陽光,古堡之所以稱之為古堡就是因為一切東西看起來都有時光的軌跡,從壁飾、櫥櫃到用餐時的餐具,一切好像都被賦予了某種故事性的背景,一大早就在充滿這種氣氛的環境中用早餐,品嚐咖啡或紅茶,實在是一種幸福的享受。今天的第一站來到了Audierne 的花店,也就是Claude Cossec 老師媽媽所開的花店,無論就外觀或店內的感覺來說,都具有濃厚的法式色彩,並且讓人覺得很活潑歡愉,到達時老師的媽媽正好在準備花束給客人,手法跟老師一樣純熟,經過設計與包裝後的花束看起來就是不一樣,帶給人一種清新優雅的感覺,老師一家人難得團聚在一起,老師的女兒 LouLou 穿著純白的小洋裝笑的很燦爛,每個人都顯得特別開心。